我們在2016 年強化實驗室管理需求,建置新檢驗分析實驗室,更新原有儀器外更購入先進檢測設備,例如增購自動取樣氣相層析儀等。此外,液相層析質譜儀、氣相層析質譜儀等藥殘檢測設備將於2017 年建置完成,以進行動物用藥與農藥殘留檢測。期透過更嚴謹與即時把關,來增加我們在原料、製程與成品品質的衛生監控與管理能力。
    目前福壽主要的產品均自行開發生產,僅有少數產品委外代工,但我們仍依據「協力廠商選擇辦法」進行管理,除派員不定期至代工廠進行品質監測、成品抽驗,進料時亦會檢驗以控管品質。此類品質檢驗委外代工產品佔食品廠總銷貨淨量的0.23%。
    2016 年自有實驗室針對食品之原料及成品之檢驗,合計檢驗項目有56 項,包含依法規要求檢驗10 項與自願設置檢驗46 項。年度原料檢驗批數共891 批,其中不合格件數為9 件,檢驗結果合格率為98.99%;年度成品檢驗批數3,865 批,其中不合格件數為9 件,檢驗結果合格率為99.77%。檢驗異常者已依廠內檢驗辦法規定開立異常單,並經適當處置,以維護食品品質與安全。
    目前我們的自有實驗室並無TAF 認證,但仍遵循國家公告的標準檢驗方法、ISO 系統規劃與執行各項檢驗,同時積極參與認證實驗室及與同業之能力比對,以確保檢驗能力與準確性,並規劃進行相關實驗室認證。
    2016 年食品檢驗實驗室的運作與相關檢驗費用為5,737,896 元,約佔公司食品產品總營業收入0.21%。2016 年食品產品相關之委外檢驗費用為2,678,219 元。

 


持續關注法規與客戶的要求
    我們訂有「法令法規鑑定管理辦法」,每週收錄政府機關、國際機構、公會、客戶、供應商及利益關係團體溝通等相關資料。2016 年我們共增列10 項國內法規,重要法規如「加工助劑衛生標準」、「食品添加物之通用名稱」、「應取得衛生安全管理食品系統驗證之食品業者」;國外部分也增列2 項,為「美國新版營養標示」和「美國加州關於罐裝、瓶裝食品之雙酚A 緊急條例」。累計至2016 年福壽共收錄100 項的食品相關法規、要求,國內85 項,國外15 項。另於每月召開的ISO 推行委員會暨食品安全小組會議,討論上個月品質目標達成情形、食品廠回收率及法規更新、修正管理方針等事項,以符合法規要求,2016 年共召開12 次會議,其中包括因應新法令法規增修訂與廢止,涵蓋影響福壽食品產品百分比100%。洽富至2016 年共收錄43 項國內法規,2 項國外法規,由品保處定期召開HACCP 小組會議。會議內容依據HACCP 規定包含產品製程之控管、法令與法規要求更新、異常事件之處理等,2016 年共召開13 次會議。福壽新至2016 年共收錄27 項國內法規。

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